Куркума целая

Куркума имеет мягкий, слабо-жгучий вкус. Применяется при консервировании и в соусах. Великолепно подходит для приготовления блюд из овощей, мяса и птицы, плова.
Куркума, или турмерик (лат. Curcuma longa) - травянистое растение из семейства Имбирные (Zingiberaceae), многолетнее. Куркума применяется и как пряность, и как медицинский препарат, и как пищевой краситель. Кроме золотистого цвета, куркума придает свежесть продукту и увеличивает срок хранения.
Куркума имеет ряд целебных свойств: нормализует обмен веществ, является ранозаживляющим антибактериальным средством, нормализует пищеварение и улучшает флору в кишечнике, помогает усвоению белка, нормализует кровообращение, стабилизирует образование желчи в печени. Народной медицине Индии куркуму используют для устранения дерматита, зуда, аллергических сыпей.