копия Компас здоровья Куркума

Куркума - это корень многолетнего тропического растения семейства имбирных. Из него изготавливается одноименная приправа с мягким приятным вкусом перца и ванильными нотками.

Куркума хорошо сохраняет еду в свежем виде и не позволяет ей быстро портиться, она незаменима, если необходимо придать аппетитный желтоватый оттенок выпечке, сыру, горчице домашнего приготовления и некоторым видам ликеров. Измельченный корень куркумы придает особый, более пикантный вкус рыбе, мясу и овощам, без него невозможно представить настоящий плов с бараниной.
В 100 г содержится:
белки – 7,8 г,
жиры – 9,9 г,
углеводы – 43,8 г.
Энергетическая ценность: 354 Ккал/1479 КДж