Едим с Пользой Мука фундучная

Мука фундучная - это ядра лесного ореха, которые очистили и измельчили. В такой муке сохраняются все полезные свойства фундука, так как орехи прошли минимальную обработку. Фундучная мука очень востребованный в кулинарии продукт, особенно чтят ее жители стран Средиземноморского побережья. Из нее готовят сладости, соусы, полуфабрикаты и супы. Фундучная мука содержит: примерно 20% белка, протеин 12%, углеводы 13%, витамины В1, В2, В6, Е и целый спектр полезных минеральных веществ: калий, кальций, магний, натрий, цинк, железо. Пищевая ценность в 100 гр. продукта: белки: 16,4, жиры 61г, углеводы 10г, энергетическая ценность 655Ккал. Фундучная мука используется для изготовления ореховых начинок, белково-ореховых и песочно-ореховых полуфабрикатов, как добавка для всех видов теста, как украшение и как самостоятельное блюдо.